Es una escuela pública de gestión privada, incorporada a la enseñanza oficial. Fue fundada por el padre Demetrio Atamañuk, quien había creado anteriormente la escuela parroquial “Presbítero Juan Perelló”, de nivel primario, para brindar continuidad a sus alumnos, pensó en otra de nivel secundario, surgiendo esta en la modalidad perito mercantil, turno diurno (Plan 6680/56).

Se la inscribió en la SNEP (Superintendencia Nacional de la Enseñanza Privada) con el nombre de: Instituto Incorporado “Sarmiento” por Resolución Ministerial N° 913/62, con la característica I-20. Pertenece al Obispado de Goya y comenzó oficialmente sus actividades en Alvear 424 (actualmente Eva Duarte de Perón), el 26 de marzo de 1962, siendo representante legal el Padre Atamañuk, y su primer rectora, la Señorita Farmacéutica Nacional Josefina Noemí Balbi.
Ese año, se incorporó el Comercial Nocturno.

A la muerte de su fundador (8 de mayo de 1986). Se le cambio el nombre, por “Presbítero Demetrio Atamañuk”.